bewirtschaftete Alpen

Wenn sich im Frühsommer der Schnee in immer höhere Regionen zurückzieht und das Gras und die würzigen Kräuter auf den Hochalpen zu wachsen beginnen, dann werden die Kühe auf die Alpen getrieben, wo sie den ganzen Sommer verbringen werden. Und dann ist auch die Saison für die vielen bewirtschafteten Alpen im Kleinwalsertal eröffnet.
Traditionell wird die Milch auf den Alpen direkt vor Ort zu Bergkäse, Butter, Quark und Joghurt verarbeitet, die dann von Wanderern mit vielen weiteren Produkten der Walser Buura in einer gemütlich urigen Atmosphäre genossen oder zum Mitnehmen erworben werden können. Genuss in der ursprünglichsten und natürlichsten Form, die man nicht beschreiben kann, sondern auf der Zunge spüren muss.